في المغرب، يتم تقديم جميع الأطباق تقريبًا مع الخبز!

الخبز المغربي، المعروف باسم "الخبز"، هو خبز مستدير طري يرافق الطواجن والمشاوي والحساء. يستخدمه معظم المغاربة كأداة لتناول الطعام بدلاً من الشوك والملاعق.

الخبز متاح بسهولة في جميع أنحاء البلاد في متاجر الأحياء الصغيرة ومحلات البقالة الكبيرة والمخابز. ومع ذلك، لا تزال العديد من العائلات تختار صنعه طازج في المنزل كل يوم. حتى أن البعض ما زالوا يختارون القيام بذلك بالطريقة القديمة من خلال الذهاب إلى مطحنتهم المحلية لطحن القمح بالطريقة التي يريدونها. ولا يزال الكثيرون أيضًا يختارون إرسال خبزهم إلى الفرن المحلي، المسمى "فران"، وهو الفرن التقليدي الأصيل، والذي يعتمد على الخشب لتشغيله.

في هذه الوصفة، ستتعلمون كل الحيل اللازمة لصنع الخبز المغربي الكلاسيكي، بالإضافة إلى أن الدادا ستوضح لكم كيف يمكنكم اضافة نكهة اليانسون وبذور الكمون (لكن لا تترددوا في تجربة نكهات مختلفة!)

بمجرد طهي الخبز، تأكدوا من الاستمتاع به على الفور! كما يمكنكم مرافقته بالطاجين أو الحساء أو ببساطة غمسه في زيت الزيتون والعسل مع كوب ساخن من الشاي المغربي بالنعناع!

أدوات / مكونات خاصة

جميع المكونات متاحة بسهولة في محلات السوبر ماركت أو المتاجر عبر الإنترنت.

يمكنكم أيضًا العثور على جميع أساسيات المطبخ المغربي في متجر Flavours of Morocco Amazon.

مستوى الصعوبة

متوسط

الدرس

الخبز المغربي فيديو تعليمي مفصل

وثيقة تحتوي على القياسات الدقيقة والخطوات التفصيلية للوصفة

اللغة

يتم توفير فيديو الدرس مع التعليق الصوتي والترجمة باللغة العربية

يتم توفير مقاطع فيديو إضافية مع التعليق الصوتي والترجمة باللغة العربية

دادا (الشيف) سعيدة هي طاهية مغربية محترفة تتمتع بخبرة تزيد عن أربعة عقود. وهي طباخة ماهرة تعلمت كيفية تحضير الأطباق المغربية الأصيلة من والدتها وجدتها.

عملت كطاهية شخصية ومقدمة طعام طوال معظم حياتها البالغة، وتخصصت في أطباق الاحتفالات من منطقة مراكش الأصلية حيث عاشت طوال حياتها.