عندما يتعلق الأمر بالتخطيط اليومي للوجبات، يفضل المغاربة الوصفات السريعة وسهلة الصنع وبأسعار معقولة والأهم من ذلك أنها لذيذة! التكتوكة هي إحدى الوصفات الكلاسيكية التي لا تزال حاضرة على المائدة المغربية. يتم تحضيرها والاستمتاع بها طوال العام، لأنها المقبلات المثالية للغداء أو العشاء.

لن تحتاجوا إلى أي أدوات خاصة لتحضير هذه الوصفة في المنزل. إذا لم يكن لديكم موقد غاز لشواء الفلفل، يمكنكم دائمًا استخدام شواية الفرن لشواء الفلفل وإنشاء نكهة الدخان اللذيذة. بمجرد الانتهاء من الفلفل، كل ما تبقى عليكم هو تقطيع الطماطم والأعشاب والثوم، ثم رمي كل شيء في مقلاة مع التوابل، وانتظروا حتى تنضج التكتوكة.

قوموا بإعداده مسبقًا وقوموا بتخزينه في الثلاجة، ثم قوموا بتسخينه مسبقًا عندما ترغبون في طبق جانبي لذيذ لإضفاء نكهة على وجبتكم. قدموها ساخنة أو فاترة مع السلطة الطازجة والخبز (الخبز المغربي)، ثم استمتعوا بها!

:أدوات / مكونات خاصة

جميع المكونات متاحة بسهولة في محلات السوبر ماركت أو المتاجر عبر الإنترنت

يمكنكم أيضًا العثور على جميع أساسيات المطبخ المغربي في متجر Flavours of Morocco Amazon.

مستوى الصعوبة

سهل

الدرس 

سلطة الفلفل المشوي التكتوكة فيديو تعليمي مفصل

وثيقة تحتوي على القياسات الدقيقة والخطوات التفصيلية للوصفة

اللغة

يتم توفير فيديو الدرس مع التعليق الصوتي والترجمة باللغة العربية

يتم توفير مقاطع فيديو إضافية مع التعليق الصوتي والترجمة باللغة العربية

دادا (الشيف) فاطمة الزهراء هي طاهية مغربية محترفة. لقد تعلمت كيفية تحضير الأطباق المغربية الأصيلة في المنزل بمنطقة مراكش في سن مبكرة من والدتها وجدتها. 

تتمتع بخبرة سنوات عديدة كمقدمة طعام، وتعمل منذ أكثر من 3 سنوات كمساعد طاهٍ في أحد المطاعم الأكثر شهرة في مراكش.

تمثل دادا فاطمة الزهراء جيل الشباب من الدادائيين الذين يحملون شعلة المطبخ المغربي إلى الأمام. شاهد فيديوهاتها وتعلم كيفية تحضير الأطباق المغربية الأصيلة في المنزل.