غريبة اللوز هي حلوى محبوبة وضرورية للتجمعات العائلية والمناسبات الخاصة في المغرب. غالبًا بجانب كوب ساخن من الشاي المغربي بالنعناع.

الغريبة، والتي تعني باللغة المغربية "غريب"، هو مصطلح يستخدم للإشارة إلى مجموعة متنوعة من الحلويات المشققة ذي الشكل الدائري.

غالبًا ما تكون هذه الحلويات خالية من الغلوتين لأنها تعتمد عادةً على معجون الجوز كقاعدة لها؛ ومع ذلك، من المهم استخدام مكونات خالية من الغلوتين مثل صودا الخبز والنشا حتى تكون خالية من الغلوتين بشكل آمن.

هذا النوع من الغريبة، مصنوع من اللوز، الذي يتم مزجه مع السكر لتشكيل قاعدة مطاطية للبسكويت. يتم بعد ذلك تنسيم المعجون بقشر الليمون، ويتم لفه إلى قطع صغيرة الحجم، قبل تغليفه بالسكر البودرة.

بعد خبز الحلوى، يجب أن تترك لتبرد تماما حتى لا تتفتت. ثم كل ما تبقى هو الاستمتاع بها مع المشروب الساخن من اختياركم!

اتبعوا تعليمات دادا، وتعلموا كيفية صنع هذه الحلوى اللذيذة في المنزل!

أدوات / مكونات خاصة: جميع المكونات متاحة بسهولة في محلات السوبر ماركت أو المتاجر عبر الإنترنت.

يمكنكم أيضًا العثور على جميع أساسيات المطبخ المغربي في متجر Flavours of Morocco Amazon

مستوى الصعوبة

متوسط

الدرس 

سلطة الفلفل المشوي التكتوكة فيديو تعليمي مفصل

وثيقة تحتوي على القياسات الدقيقة والخطوات التفصيلية للوصفة

اللغة

يتم توفير فيديو الدرس مع التعليق الصوتي والترجمة باللغة العربية

يتم توفير مقاطع فيديو إضافية مع التعليق الصوتي والترجمة باللغة العربية

دادا (الشيف) نجاة هي طاهية مغربية ماهرة تتمتع بخبرة تزيد عن 10 سنوات.

تعلمت الطبخ لأول مرة من والدتها، التي كانت طاهية شخصية لأكثر من 40 عامًا، والتي علمتها فن المطبخ المغربي.

ثم تخرجت الشيف نجاة من إحدى أفضل مدارس الطهي المغربية قبل أن تعمل كطاهية ومطورة وصفات. وهي تدير اليوم مشروعًا لتقديم الطعام في العاصمة الرباط.